Des emporte-pièce un peu nunuche

J'ai fait d'autres sortes de bredele : des étoiles et des coeurs au citron. Délicieux. Par contre, j'ai une question. J'ai des emporte-pièce pour faire des sablés, les mêmes que tous les gens que je connais et qui en possèdent : des étoiles, des sapins et des coeurs. Plus un papillon, mais pas pratique du tout. Ce que je voudrais bien savoir, c'est s'il existe d'autres formes, parce que j'ai cherché dans pas mal de magasins, et à part les sympathiques pièces de puzzle de cette grande surface suédoise où on mange un hot-dog en attendant ses meubles, je n'ai rien trouvé d'un peu moins nunuche et un peu plus urbain.



Maintenant, la recette.

Ingrédients :

- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 70g de sucre glace
- 100g de beurre mou
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 citron, zeste et jus
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

- On mélange les poudres.
- On ajoute le reste et on remue lentement jusqu'à former une boule, ou on met le tout dans la machine culinaire de fainéant et on laisser remuer jusqu'à obtenir quelque chose qui ressemble à une pâte.
- On met le tout au frais pendant une heure ou deux.
- On farine largement une planche, on étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur, et on découpe des formes.
- On enfourne le tout 10 minutes à four moyen.

Bonus track : on peut faire un petit glaçage avec du sucre glace et du blanc d'oeuf, mais j'ai trouvé que c'était très bien sans.

Je ne viens pas d'Alsace

Mais j'adore faire des bredele, et la plupart des gens que je connais adorent manger des bredele. Affaire conclue, donc. Je sais bien qu'en théorie, on les fait avant Noël. Figurez vous que j'en avais justement fait avant, grâce à l'aide d'une spécialiste en la matière, mais qu'ils ont été mangés plus vite que l'éclair. Pas l'éclair au chocolat, bien sûr. Plus vite qu'un éclair d'orage. Faut vraiment tout expliquer...

On commence avec des boules de Linz. En théorie, on met de la confiture rouge dedans. Comme je n'avais que de la jaune, c'est ce que j'ai mis, et personne ne s'est plaint. Mirabelle, donc. Et puis en théorie, les biscuits gardent une forme de boule, alors que les miens se sont étalés et aplatis à la cuisson. Mystère et boule de Linz, hein.


Ingrédients :

- 125g de farine
- 125g de sucre
- 125g de poudre d'amandes
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 125g de beurre MOU
- Confiture au choix

Préparation :

- Mélanger toutes les poudres.
- Ajouter l'oeuf et le beurre ramolli, et pétrir le tout pour former une boule. Les plus paresseux et nantis d'entre nous utiliseront leur machine culinaire (je suis une heureuse membre de cette catégorie).
- Réfrigérer pendant 2 ou trois heures.
- Former des petites boules de pâte, d'environ 2cm de diamètre.
- Enfoncer légèrement le pouce pour former un petit creux, sans aplatir la boule, et garnir de confiture.
- Enfourner 20 minutes à four moyen.