Tartelettes aux griottes et aux amandes

Une fois n'est pas coutume, une petite recette sucrée qui va bien pour les apéros qui s'éternisent et les fêtes en tous genres : des tartelettes feuilletées aux griottes. Justement, aujourd'hui, on fête le choix pertinent des Parisiennes et des Parisiens (yihah ! ça fait du bien de ne pas perdre les élections pour une fois...)



Ingrédients :

- Deux rouleaux de pâte feuilletée
- Deux bocaux de griottes dénoyautées
- Un jaune d'oeuf
- 100g de poudre d'amandes
- 30g de beurre mou
- Sucre glace pour la décoration

Préparation :

- Recouvrir une plaque de papier sulfurisé
- Découper des disques de 4cm de diamètre dans la pâtes feuilletée et les déposer sur la plaque
- Recouvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et poser une deuxième plaque dessus (pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson)
- Enfourner 10 minutes à 180°C puis laisser refroidir sur la plaque
- Pendant ce temps, fouetter le beurre avec le sucre, ajouter le jaune d'oeuf puis la poudre d'amandes
- Poser une cuillerée à café du mélange aux amandes sur chaque disque de pâte, puis trois griottes en appuyant bien pour qu'elles tiennent
- Enfourner 10 minutes à 180°C, puis laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace