J'invite la Grèce à la maison

Aujourd'hui, j'invite la Grèce dans ma cuisine, en participant au concours de MaryAthènes. Le principe, c'est assez facile : choisir une recette grecque dans son sympathique blog à l'huile d'olive, la faire, se régaler, prendre une photo, et la publier. J'ai bien réfléchi, et ce qui me faisait le plus envie, c'est la pita de verdure, ou hortopita. Evidemment, j'ai changé un ingrédient, mais c'est pour la bonne cause : pas de myronia dans les parages. A la place, j'ai mis de l'oseille hachée. Le résultat reste vert, donc je pense qu'on est toujours dans la pita de verdure, et est surtout ABSOLUMENT délicieux.

Alors, pour la recette originale, faut cliquer ici.


Ingrédients pour deux

Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 ml d'eau
- 35 ml d'huile
- sel

Pour la garniture :
- 1 poireau
- 1 oignon
- 300 g d'épinards surgelés
- Une botte d'oseille
- 1 oeuf
- 50 g de feta

Préparation

- Mettre les ingrédients de la pâte dans la cuve d'un robot muni du crochet, et laisser pétrir 15 minutes à vitesse lente, puis laisser reposer la pâte une demie heure au frais.
- Pendant ce temps, émincer le poireau et l'oignon et les faire revenir dans de l'huile d'olive (attention à ce qu'ils ne prennent pas de couleur).
- Décongeler les épinards.
- Oter les tiges de l'oseille, la hacher, et l'ajouter aux épinards.
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture.
- Etaler un morceau de pâte très fine et le déposer dans le fond du moule huilé (Bien fariner la table, la pâte et le rouleau).
- Déposer un peu de garniture.
- Etaler un deuxième morceau de pâte, toujours le plus fin possible. Le déposer sur la garniture.
- Recommencer jusqu'à déposer la quatrième et dernière pâte. Celle-ci doit faire des plis.
- Huiler, saupoudrer de graines de sésame et verser un peu d'eau sur le côté.
- Enfourner dix minutes à 200°C.