Soupe verte forcément bonne pour la santé

J'ai fait une savoureuse soupe verte acidulée, qui rentre probablement dans la catégorie des aliments détox, anti-gueule de bois, lendemain de réveillon ou tout ce que vous voulez, tellement ça semblait sain et léger. Du coup, un message sain et léger sans baratin.

Ingrédients :

- Une grosse pomme de terre à purée
- Un gros oignon
- Une courgette
- 400g d'épinards frais
- 2 bottes d'oseille

Préparation :

- Peler la pomme de terre et la couper en gros cubes.
- Peler la courgette et la couper en morceaux.
- Peler et émincer l'oignon.
- Mettre sous un bon volume d'eau la pomme de terre, la courgette et l'oignon, et faire cuire une demie-heure.
- Ajouter les épinards après avoir enlevé les plus grosses tiges, et l'oseille. Bien remuer et laisser cuire 5 minutes de plus.
- Enlever une partie de l'eau si la soupe a l'air trop liquide, et mixer.

Des questions ?

- Oui, on peut mettre un peu de crème.
- L'oseille, c'est filandreux. On retrouve de longs fils blancs dans la soupe, et je ne sais pas quoi faire pour qu'ils n'y soient pas. Quelqu'un a une idée ?
- C'est pas simple, de trouver de l'oseille fraîche. Je me demande bien pourquoi.
- Non, pas de photos. Vous n'avez qu'à imaginer une soupe verte.